• Kumquat-Mocktail

    Zutaten für 2 Gläser à 250 ml

    Sirup:
    - 1 Vanilleschote
    - 50 g Zucker
    - 50 ml stilles Mineralwasser

    Drink:
    - 20 Kumquats
    - 1 Zitrone
    - 300 ml Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure
    - Eiswürfel

    Demo:
    5 Kumquats

    Zubereitung

    1 Für den Sirup Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Zucker* und stilles Mineralwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Vanillemark und Vanilleschote hinzugeben und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

    2 Für den Drink Kumquats und Zitrone heiß abspülen und halbieren. Die Zitrone auspressen. Kumquats mit Zitronensaft und dem selbstgemachten Vanillesirup in einen Cocktailshaker geben und mit einem Stößel zerdrücken. Eis in den Shaker geben und ca. 1 Minute shaken.

    3 Die Flüssigkeit durch ein Barsieb in zwei Gläser gießen. Für die Deko Kumquats heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Eiswürfel und Kumquats auf die Gläser verteilen und mit Mineralwasser aufgießen.

    Tipp: Wer auf raffinierten Zucker verzichten möchte, kann ihn beispielsweise 1:1 gegen Xylit ersetzen.